• Пол: муж.

О пользователе

Новости (7)

Павел Егоров опубликовал новость
15.10.2019
Передача "В гостях у Сказки". Версия для взрослых.
Павел Егоров опубликовал новость
02.10.2019
Samowar - brewery & handycraft drinks bsr.
Павел Егоров опубликовал новость
12.08.2019
Как интересно выглядит Дювель налитый в бокал Делириума...
Павел Егоров опубликовал новость
06.04.2019
@RoyalOmarBrewery Частная пивоварня "Royal Omar"Частная пивоварня "Royal Omar" открылась 19 февраля 2016 года в городе Александрове (вернее рядом с городом, в поселке Светлый).
Оборудование - чешской фирмы MBS, классический варочный порядок на одну тонну, брожение тоже классическое - раздельное: двухтонные ЦКТ для основного брожения и вертикальные танки дображивания. Имеется система фильтрации и система автоматической мойки. Устанавливать и настраивать оборудование помогали пивовары с московской "Velka Morava". Экскурсию по пивоварне провел ее владелец, Сергей Малышев.После экскурсии, состоялась традиционная дегустация производимых сортов. Попробовали - классический лагер - чистый и умеренно охмеленный, пшеничное - с балансом в сторону гвоздики, а не банана, пейл эль американского типа, с заметными цитрусовыми тонами, очень правильный бок "101-ый км.", мощнейший русский имперский стаут "Иван Грозный" (сейчас он выбраживается сильнее, так что сбалансировано сладкий и очень крепкий). Удалось попробовать еще окончательно не готовую новинку (хотя брожение идет с конца прошлого года) - барливайн с 40% плотности и 18% алкоголя. Выброжен он дрожжами Fermentis Safale HA-18, надо тоже с ними поработать. Вкус солодовый, только слегка винный, умеренно сладкий, крепость отлично спрятана. Сильный дрожжевой тон в аромате - но такому пиву еще нужно отстояться, лучше в деревянных бочках.
Павел Егоров опубликовал новость
05.04.2019
@rewort_brewery Пивоварня РеВортПродолжу рассказ о поездке ККПА по пивзаводам Сергиева Посада. Из "Landau" отправились на "Rewort".
История "Rewort Brewery" началась с крафтового бара "Свои" открытого в Сергиевом Посаде в 2015 году. Развитие бара (а в настоящее время это целая сеть заведений, включая бары в Дмитрове, Дубне, Одинцове и Москве) привело к идее строительства собственной пивоварни. Название пивоварни - Rewort - происходит от корня wort (сусло) созвучное английскому слову reward (награда). Первые варки были еще контрактными или совместными (в том числе с польскими и венгерской пивоварнями). В декабря 2016 года было найдено помещение и закуплено оборудование. А оборудование пивоварни производит впечатление своими масштабами, пожалуй это одна из крупнейших минипивоварен в России (именно минипивоварен). Установлен четырехпосудный трехтонный варочный порядок, имеется значительное количество 4-х тонных ЦКТ, а также горизонтальных танков дображивания. В комплекте - мощная солододробилка со сборным бункером и с подачей солода шнеком в заторный чан, система автоматизированной мойки, автоматическая система розлива в бутылки и полуавтоматическая - в кеги. Также имеется экспериментальный микропивоваренка на четверть тонны. Пиво варится не только для себя, но и по контракту (в том числе для таких известных крафтовых пивоварен как Bottle Share и Konix). ООО "Свои" владеющая барами и пивоварней, регулярно проводит фестиваль крафтового пива "Svoi fest" (первый прошел в Москве, второй в Сергиевом Посаде, в этом году стоит ждать и третьего). Экскурсию по пивоварне провел бренд-амбассадор Олег Павлов.Пиво от "Rewort" было продегустировано прямо из танков дображивания (так что не совсем уверен, какие именно сорта дегустировали). Пиво было самой различной стилистики - лагер, кислый берлинер вайс, сладкий и карамельный стаут, охмеленный пейл эль.
Павел Егоров опубликовал новость
04.04.2019
@pivomania_kurkino Бар "Пивомания".Если центр Москвы засажен крафтовыми барами уже по самое не могу, то спальные районы в этом смысле - еще не паханное поле.
Но и на самых дальних московских окраинах такие бары открываются, так пивотека и крафтовый бар "Пивомания" открылся в районе Куркино, по адресу улица Соколова-Мещерская, 29 (это уже за МКАДом, через улицу уже Химки). Конечно бар категории "локал", рассчитанный больше на местных жителей, и баров такого уровня на окраине, можно пересчитать по пальцам. Бар открыл Игорь Минчев, над дизайном работала Ирина Бражник и дизайн вышел на уровне - с одной стороны вполне типичный для крафтовых заведений кирпич и штукатуренные стены, с другой - все очень аккуратненько, стильно, уютно, с мягким освещением. Один зал средних размеров, разделенный на три зоны - у большой барной стойки, в центре - высокие столики и стульчики и у стены - мягкие диванчики.
Всего 29 кранов (совмещенных с "Пегасами" для розлива в ПЭТы на вынос). В наличии - российских крафт, а также несколько известных марок из Англии/Бельгии/Германии/Чехии. Цены можно увидеть на фотографиях. Также пара холодильников с российским крафтовым пивом и сидром. Закуска пока самая простая, но планируется кухня, так что можно будет не только попить пива, но и хорошо закусить.
Конечно в первый день работы среди посетителей преобладали друзья/знакомые, а вот как привьется крафтовая культура в спальнем районе - увидим. Хочется, только пожелать успеха!
ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ