Пиво Килкенни

«Килкенни» - потрясающий эль, вкус и крепость которого заставляют забыть обо всем на свете. С первых глотков чувствуется приятная горечь, которая изысканно «сглажена» сладкими нотками. Ключевая особенность этого сорта – неповторимый красный оттенок, который получается благодаря использованию особого солода.

Kilkenny – ирландский городок или отголосок от SouthPark?

«Килкенни» - сорт пива, который знаком, пожалуй, каждому ценителю хмельных напитков. Но мало кто знает, что история этого ирландского эля уходит своими корнями в далекое прошлое. Впервые этот сорт был сварен еще в XIV веке. Над разработкой уникальной рецептуры трудились ирландские монахи. Первая «проба пера», то есть изготовление напитка, произошло на заводе Аббатства Святого Франциска, расположенном в городе Килкенни. Очевидно, что этот сорт получил свое название именно по «географическому признаку».

Интересный факт: современный «Килкенни» - уже вторая «версия» этого сорта. Изначально хмельное варилось менее крепким, и это продолжалось вплоть до 80-90х годов прошлого столетия. Оно было ориентировано на экспорт и имело совершенно другое название – Smithwick’s. Мнение маркетологов о том, что такое «трудновыговариваемое имя» нужно заменить чем-то более простым и понятным, было услышано и воплощено в жизнь. Именно так из одной марки появилось целых две: более мягкий «местный» Smithwick’s и всемирно известный Kilkenny.

Многие ошибочно полагают, что название этого сорта обозначает вовсе не город, а является прототипом мультипликационного героя из сериала SouthPark. Сюжет каждой серии представляет собой план убийства этого самого героя – Кенни. Именно поэтому многие ценители кинематографа и пенного сделали вывод, что фраза «Убить Кенни» и сорт пива неспроста звучат одинаково на английском языке. Рекламщикам удалось «раскрутить» эту гипотезу и за счет этого повысить узнаваемость бренда, но все же это остается лишь шуткой, а не правдой.

«Килкенни» - запоминается не только название, но и вкус

Если название сорта окутано такими легендами и историями, однозначно, и «внутри» должно скрываться что-то потрясающее. К счастью, своими органолептическими характеристиками Kilkenny приятно удивляет, не оставляя места и поводов для расстройств. Этот сорт представляет собой красный эль с крепостью 4,3%. Он презентуется в качестве хорошего аперитива, имеющего приятный фруктово-карамельный аромат.

Расскажем подробнее, чего ожидать от «Килкенни»:

Цвет необычный – рубиново-красный. Он очень многогранный, любоваться им можно очень долго. Столь необычное «цветовое решение» хмельной напиток получил благодаря особой технологии обработки ячменных зерен. Ярким цвет становится за счет того, что ячмень в процессе варки пива качественно обжаривают на открытом огне до момента, пока он не приобретет характерный темно-золотой цвет.
Во вкусе явно чувствуется солодовая «база». Приятным и необычным дополнением становятся ореховые нотки, которые придают некоторую пикантность и изысканность вкусу пива.
Послевкусие «Килкенни» удивительно гармоничное: оно имеет оптимальную продолжительность, выражается приятной, достаточно мягкой горчинкой.

Кстати, о «сливочной пене» этого сорта ходит немало разговоров. Известно, что далеко не всегда в наших «руках» оказываются оригинальные напитки, что приносит немало разочарований. Чтобы избежать неприятных «сюрпризов», ирландцы придумали отличный способ проверки качества «Килкенни». Налейте пиво в бокал, после этого опустите непосредственно в пену палец, освободите его из «пузырькового плена». А теперь кульминационный момент: несколько раз стряхните палец. Пена с трудом спадает с него? Отлично! Значит, вам достался качественный оригинальный Kilkenny!

После успешной проверки остается лишь наслаждаться гармоничным вкусом этого ирландского эля. Рекомендуем пить его охлажденным до температуры +8 градусов по Цельсию. Идеальные закуски для этого сорта – соленое вяленное мясо, острые сыры или копчененькие колбаски. Вы будете удивлены, что в некоторых странах «Килкенни» настолько популярен, что его употребляют даже вместе с традиционной пастой, скрашенной мясным соусом. Впрочем, знатоки и ценители уверяют, что для полного погружения в мир удивительного вкуса «Килкенни» лучше пить его без закусок.